Clairette

Cépage blanc des régions méridionales de France

Localisation : Midi de la France. Vinifié seul pour l’AOC Clairette de Die (Gard), AOC Clairette du Languedoc (Hérault) et AOC Clairette de Die Méthode Traditionnelle (Drôme) où il est accessoire avec une dominante de Muscat à Petits Grains. Il est le cépage principal par le Crémant de Die. Il se mêle à d’autres cépages dans de nombreux vins blancs d’appellation (châteauneuf-du-pape, côtes-du-rhône, bandol, cassis, palette…).

Il donne un vin floral, souple et rond, à la finale amère et fraîche.

La vallée du Rhône

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