Domaine Philippe Garrey Les Clous Bouzeron

Vin blanc sec

Chardonnay, âge moyen des vignes de 30 ans, rendement de 34 hl / ha

Sous-sols argilo – calcaires avec un pourcentage élevé de calcaire.

Pressurage grappe entière, non collé. Élevage de 12 mois en fûts et de 6 mois en cuves inox.

Un chardonnay puissant et gourmand.
Parée de jaune pâle aux reflets argentés
cette cuvée exhale un nez intense aux arômes complexes qui mêlent notes de fruits blancs (pêche de vignes), agrumes, fleurs blanche (acacia), touche légèrement miellée.
L’attaque en bouche est souple avec une belle rondeur, puis la bouche se révèle ample, gourmande, fruitée équilibrant léger gras et fine vivacité. Le final est long marqué par la fraîcheur des agrumes et la minéralité.

Potentiel de garde entre 2 et 5 ans

Alcool : 12,5 % vol.

SO2 total : 28 mg/l

A servir entre 8 et 10°C. Vin qui s’arrondit en arômes grâce à une décantation 2 heures avant le service

A accorder sur des poissons et fruits de mer. A ne pas hésiter également sur des fromages de chèvre et de brebis.

Millésimes : 2017

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier