Domaine du Château de Messey Les Crêts Mâcon Chardonnay

Vin blanc sec

100% Chardonnay

Labour intégral et traitement en préparation de la conversion en Agriculture Biologique. Vendanges manuelles. Fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne (60 %) et en cuves (40 %). Vinification et élevage bourguignons classiques sur lies fines.

De couleur jaune paille, limpide, reflets jaunes
Nez complexe, de notes pétrolées associées à de fine notes de pêche blanches et minérales de calcaires blanches.
La bouche riche, gourmande, équilibrée qui offre un joli gras avec une minéralité sous-jacente. Un bel équilibre entre la richesse et la fraîcheur. De fines notes muscatées, florales et de fruits blancs associées à de discrètes touches de zestes d’agrumes. Finale gourmande.

Potentiel de garde entre 5 et 10 ans.

Alcool : 13 % vol.

A servir entre 12 et 14°C. Vin à carafer quelques heures avant service

A l’apéritif bien sûr, tapenade, fruits de mer, crustacés, friture de poissons et volailles. Peut aussi accompagner une volaille au curry vert.

Millésimes : 2017

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier