Certifié Non Conforme Nature

Vin nature rouge sec

Assemblage de 40% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 35% Cabernet Franc

Sous-sols argilo-calcaires

Propre à la charte des vins nature, c’est à dire en suivant les règles de la biodynamie, en plus de vendanges manuelles, vinification en levure indigènes uniquement et non intervention humaine en caves (donc le vin se fait naturellement en caves). De plus, dose minimale voir proche de zéro de SO2 (zéro ajouté, et entre présence naturelle entre 0 et 15 mg/l).

Vin lumineux, couleur grenat sombre. Belle brillance.
En nez, aromes de cerises confites, de fruits rouges, belle fraîcheur, légèrement minéral muni d’une délicate droiture.
En bouche, attaque franche, minérale, légère et fine acidité, se termine par un gras enrobant sur le palais, belle longueur en bouche. S’ensuivent un fond de bouche tout en minéralité.

Potentiel de garde entre 5 et 10 ans

Alcool : 12,5 % vol.

Pésence de soufre nature (0 à 15 mg/l, sans ajout d’intrants oenologiques)

A servir entre 15 et 17°C. Vin à carafer quelques heures avant service

Parfaitement à conseiller sur des viandes de caractère, de gibiers, fromages créméux.

Millésimes : 2013

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier