Le Châtelet Saint-Amour

Vin rouge sec

100% Gamay, âge moyen des vignes de 20 ans.

Sous-sols argilo-sableux avec des veines de calcaire

Pressé dès réception en grappe entière, débourbage au froid puis fermentation à une température contrôlée entre 16 et 18°C.
Les fermentations malo-lactiques se déroulent naturellement sur les lies fines afin de conserver tout son potentiel aromatiques. Il est généralement mis en bouteilles au printemps suivant la récolte.

Une robe rouge cerise et brillante
Arômes de fruits rouges et de cerises en compote.
En bouche, il s’agit d’un vin friand, doté d’un bel équilibre entre acidité, structure et final de bouche tout en rondeur

Potentiel de Garde entre 4 et 6 ans.

Alcool : 12,5 % vol.

Sans intrants oenologiques

A servir entre 15 et 18°C. Vin à carafer quelques heures avant service

A ne pas manquer sur des viandes blanches, charcuteries fines voire en accompagnement de fromages crémeux tout en rondeur.

Millésimes : 2016

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier