Domaine Eblin Fuchs Schlossreben Alsace Pinot Noir

Vin rouge sec

100% Pinot Noir

Sous-sols de marnes argilo – calcaires.

Vendanges manuelles, tris successifs, pressage entier des grappes sur pressoir pneumatique, décantation du jus pendant la nuit, absence de rajout de levures exogènes, élevage en fûts de chêne pendant 18 mois.

Sa robe est rubis intense avec des tendances au grenat clair.
Arômes complexes de fruits rouges et griottines, minéral et frais.
Avec une bouche franche, ce vin est sec avec beaucoup de personnalité légère, vin d’été par excellence. Le mariage avec les mets montre l’envergure de sa personnalité. Longueur en bouche avantageuse

Potentiel de garde de 5 ans

Alcool : 13 % vol.

SO2 total entre 50 et 80 mg / l. (En sachant que le SO2 naturellement présent représente 15 mg /l)

A servir entre 14 et 16°C. A ouvrir 2 heures avant de le déguster.

A conseiller avec les viandes blanches, charcuterie, fromages onctueux et crémeux et bien sûr sur un dessert aux cerises.

Millésimes : 2016

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier