Domaine Eblin Fuchs Muscat d’Alsace

Vin blanc sec

100% Muscat (vignes de plus de 45 ans).

Sous-sols de marnes argilo – calcaires

Vendanges manuelles, tris successifs, pressage entier des grappes sur pressoir pneumatique, décantation du jus pendant la nuit, absence de rajout de levures exogènes, élevage en fûts de chêne sur lies fines pendant 12 mois.

Ce vin, est généreux et muni d’une certaine légéreté grâce à une belle acidité.
Sa robe est généralement doré avec des reflets, propre et brillant.
Son bouquet est discrètement Miellé, avec de légéres notes de fruits confits, fleurs blanches presque fanées. Il est frais et désaltérant.

Potentiel de garde de 5 ans

Alcool : 11,5 % vol.

So2 total entre 50 et 80 mg / l

A servir entre 8 et 10°c. A ouvrir de préférence 2 heures avant de le déguster.

A accorder sur foie gras poellé, charcuterie fine et fromages bleus.

Millésimes : 2015

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier