Christophe Lindenlaub Elefanta Orange Alsace Pinot Auxerrois

Vin blanc de macération sec Nature

100% Pinot Auxerrois

Sous-sols argilo-calcaires

Vendanges manuelles, vinification en levure indigènes uniquement et non intervention humaine en caves (donc le vin se fait naturellement en caves). De plus, dose minimale voir proche de zéro de SO2 (zéro ajouté, et entre présence naturelle entre 0 et 15 mg/l).

Vin lumineux, couleur orange troublé.
En nez, aromes citriques (orange et citron) confits tout en puissance.
Les notes citriques ressortent rapidement en bouche avec une touche de lactique fort agréable sur quelques touches de zest d’orange. Bel équilibre entre acidité et fruitosité tout en évolution. Légère amertume en fond de bouche. Belle longueur en bouche.

A conserver Entre 2 et 5 ans.

12,5 % vol. D’alcool
Aucun ajout d’intrants œnologiques

A servir à une température de rouge entre 13 et 15°C. Vin à carafer quelques heures avant service

A accorder sur plats de viandes blanches, truite aux amandes, fondant au chocolat, et macédoine de fruits exotiques.

Millésimes : 2017

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier