Christophe Lindenlaub Elefanta Citron Alsace Riesling

Vin blanc de macération sec Nature

100% Riesling

Sous-sols argilo-calcaires

Vendanges manuelles, vinification en levure indigènes uniquement et non intervention humaine en caves (donc le vin se fait naturellement en caves). De plus, dose minimale voir proche de zéro de SO2 (zéro ajouté, et entre présence naturelle entre 0 et 15 mg/l).

Vin lumineux, couleur jaune citronnée, trouble (non filtré, non collé).
En nez, aromes citriques (pamplemousse rose et citron) confits tout en puissance.
Les notes de pamplemousse rose ressortent rapidement en bouche avec une touche crémeuse légère sur quelques touches d’ananas cuit. Bel équilibre entre acidité et fruitosité tout en évolution. Belle longueur en bouche.

A conserver Entre 2 et 5 ans.

12,5 % vol. D’alcool
Aucun ajout d’intrants œnologiques

A servir à une température de rouge entre 13 et 15°C. Vin à carafer quelques heures avant service

A accorder sur plats de viandes blanches, de poissons de rivière, fromage de caractère.

Millésimes : 2017

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier