Avant l’heure Pétillant Naturel

Vin effervescent Méthode Ancestrale Nature

100% Pinot Gris 2016 VDF

Sous-sols argilo-calcaires

Vendanges manuelles, vinification en levure indigènes uniquement, selon la méthode ancestrale et non intervention humaine en caves (donc le vin se fait naturellement en caves). De plus, dose minimale voir proche de zéro de SO2 (zéro ajouté, et entre présence naturelle entre 0 et 15 mg/l).

Vin lumineux, perlant, couleur jaune clair, trouble
En nez, arômes citriques (citron) confits tout en puissance.
En bouche, les notes citronnées et confites s’affirment avec une puissance tout en acidité fort équilibré. Aprés quelques instants, les notes levurées nous confortent dans l’idée que nous sommes devant un vin tout en évolution et prêt à s’adapter à tous types de repas. Bel équilibre entre acidité et fruitosité tout en évolution. Belle longueur en bouche.

A conserver Entre 2 et 5 ans.

12,5 % vol. D’alcool
Aucun ajout d’intrants œnologiques

A servir à une température de rouge entre 13 et 15°C. Vin à carafer quelques heures avant service

A accorder sur apéritifs, mignardises et tartes en dessert.

Millésimes : –

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier