A pas de velours Alsace Pinot Noir

Vin rouge sec Nature

100 % Pinot Noir

Sous-sols argilo – calcaires

Vendanges manuelles, vinification en levure indigènes uniquement et non intervention humaine en caves (donc le vin se fait naturellement en caves). De plus, dose minimale voir proche de zéro de SO2 (zéro ajouté, et entre présence naturelle entre 0 et 15 mg/l).

Vin de couleur rouge grenat foncé, brillant, larmes soutenues. Nez : cerise griotte croquante, avec déjà un bel arôme tout en fraîcheur et épices. Bouche : attaque franche, épicée, bel équilibre et vin charnu, trés en ligne avec la tradition de pinots noirs alsaciens. Une acidité tout en équilibre accompagnant une fruitosité soutenue autour de la cerise. Une longueur en bouche agréable

A conserver entre 5 et 10 ans

Alcool : 12,5 % vol.

Aucun ajout d’intrants œnologiques

A servir entre 14 et 16°C. Vin qui s’arrondit en arômes grâce à une décantation 2 heures avant le service

Parfait compagnon de viandes blanches au grill, ou de filet de canard, conviendra également sur des fromages crémeux de caractère.

Millésime : 2017

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier