Le Sud-Ouest, AOC Côtes de Duras
100% Merlot (Vignes de 30 à 35 ans)
Terroirs : Sous-sols argilo-calcaires
Vendanges manuelles, rendement de 20 hl/ha, vinification douce par pigeage, élevage de 10 mois en fûts de France. Pas de bois neuf.
2016 : Sapide et vivant, un beau velours de fruits rouges et noirs porté par une acidité droite. L’élevage cadre la bouche épicée du pur merlot.
A conserver 15 ans
Température de service : 15-17°C
Accords : Aiguillettes de canards, pigeon rôti, agneau braisé, lapin au thym.