Le Sud-Ouest, AOC Côtes de Duras
Sauvignon blanc 85% Chenin 15%
Terroirs : Sols argilo-calcaires, âge des vignes de 25 ans, rendement de 30 hl/ha.
Vinification et élevage : Sauvignon en macération pelliculaire de 6 jours, chenin en pressurage direct, vinification en levures indigènes.
Mise en bouteille sans collage ni filtration (SO2 50Mg)
2019 : Notes de fruit frais, agrumes au nez. Bouche charnue, ample et longue.
Température de service : 8 à 10°C
Accords : Apéritif dinatoire, tartes et quiches, poularde au verjus, fromages à pâtes crues ou pressées.
Garde : 5 – 10 ans