La Bourgogne – La Côte de Beaune, AOC Volnay
100% Pinot Noir
Terroirs : Sols argilo calcaires
2016 : Robe rubis, rouge puissant et généreux, arômes de fruits noirs et belle minéralité, en bouche attaque puissante puis soyeuse avec des tanins très souples
2017 : Couleur rubis, vin en puissance, cerise en liqueur et acidité bien intégrée. Tanins en souplesse pour un bel équilibre
Potentiel de garde entre 5 et 10 ans.
Alcool : 12,5 % vol.
Sans ajout d’intrants oenologiques
A servir entre 14 et 16°C. Vin à carafer quelques heures avant service
Accords : Il se marie sur des viandes de caractère, rouges ou blanches, gibier et fromages crémeux de la région.