La Vallée du Rhône, Vin de France (Ardèche)
La Chapelle Saint-Julien (sur les hauteurs de Saint-Marcel d’Ardèche) donne son nom à la cuvée et domine les vieilles vignes (50 à 60 ans) de Grenache, de Carignan, de Couston…
Vin d’assemblage de Grenache, Carignan, Syrah, Cabernet Sauvignon, Plant de Couston, Aubun, Cinsaut et Aramon. Vignes de 40 ans, en moyenne.
Terroirs : Sous-sols de terrasses argilo calcaires
70% de vendanges entières. Vinification traditionnelle en cuves et élevage en fûts de chêne
2016 : Des notes de violettes et d’épices, sur des tanins souples et gourmands. Un vin gourmand, rond et long en bouche. Un vin identitaire et expressifs des terroirs du Sud.
Se conserve 3 à 5 ans
Alcool : 12,5 % vol.
Sans ajout d’intrants oenologiques
A servir entre 14 et 16°C. A décanter deux heures avant de servir.
Accords : A déguster sur des viandes rouges (rôtis), gibier, voire pour tout un repas.
Capacité : 750 ml, 1500 ml