Assemblage de Syrah, Carignan et Grenache
Terroirs : Sous-sols argilo-calcaires.
Vinification traditionnelle, pas d’intrants œnologiques, macération courte, utilisation raisonnée des sulfites. Non collée. Filtrage non stérile
2017 : Couleur cerise griotte, notes de fruits noirs, café et chocolat. Forte complexité aromatique tempérée par une acidité complexe.
Potentiel de garde entre 2 et 5 ans.
Alcool : 13,5 % vol.
Sans ajout d’intrants oenologiques
A servir entre 14 et 16° C. Vin à carafer quelques heures avant service
Accords : Vin de copain, sur viandes rouges au grill, viandes rouges en sauce, grand et petit gibier, desserts chocolatés.