La Vallée de la Loire, Vin de France
100 % Gamay (vieilles vignes)
Terroirs : Terrasses argilo – calcaires
Fermentation spontanée sur jus et grappes entières pendant 7 jours, élevage de 8 mois.
2017 : De couleur rouge violacée. Nez frais de fruits rouges. Bouche fraîche, fruitée avec une touche d’amertume. Epices sur la longueur en bouche.
Peut se conserver (dans une bonne cave) 4 ans.
Alcool : 12,5 % vol
Sans ajout d’intrants oenologiques, sans sulfites ajoutés.
A servir frais entre 14 et 16°C
Accords : A savourer sur viandes blanches au grill, charcuterie, quiches, pizzas et tartes salées, fromages de vache et de chèvre… Mais aussi plats épicés.