Vin effervescent (Pétillant Naturel)
100% Pinot noir
Terroirs : Sous-sols argilo-calcaires
Vendanges manuelles, vinification en levure indigènes uniquement, selon la méthode ancestrale et non intervention humaine en caves (donc le vin se fait naturellement en caves). De plus, dose minimale voir proche de zéro de SO2 (zéro ajouté, et entre présence naturelle entre 0 et 15 mg/l).
2018 : Vin perlant de couleur rouge cerise. Arômes de fruits rouge en puissance. Bouche fruit rouge avec une belle acidité, notes levures vers une complexité sur des notes de griottes. Très plaisant.
A conserver Entre 2 et 5 ans.
12,5 % vol. D’alcool
Aucun ajout d’intrants œnologiques
A servir à une température de rouge entre 13 et 15°C. Vin à carafer quelques heures avant service
Accords : A accorder sur apéritifs dinatoires, tapas salés et tartes aux fruits rouges en dessert.