Vin effervescent (Pétillant naturel)
100 % Carignan noir
Terroirs : Sols argilo-calcaires
Vendanges manuelle. Cuvaison courte, écoulage rapide pour garder la pureté du fruit.
Mise en bouteille sans collage ni filtration (SO2 50mg)
Nez complexe de fruits rouges. Notes de cerises confites. Bouche grasse et longue sur le fruit avec une belle acidité.
A conserver : 10 ans
Accords : A l’apéritif, viandes rouges en sauce, sur fromages de vache crémeux et dessert aux fruits rouges, voire desserts en chocolat.
Température de service : 6 à 8°C
Capacité : 750 ml