Archives de catégorie : Événements

Soirée vigneronne Languedoc Dom & Terre

Dans le cadre de nos soirées vigneronnes, ce mercredi 04 décembre 2019 nous recevons notre vigneron de Corbières Dominique Terrier qui nous introduira dans le monde de passionnés et passionnant des vins vivants, nature et sans intrants oenologiques. Lors de cette soirée vous aurez la possibilité de déguster les terrines aux vins du jura d’Aurélien Badot.

Merci de confirmer votre présence à contact@lasideral.com.

 

 

Beaujolais nouveau 2019… sans sulfites ajoutés.

Michel Guignier vous propose sa vision du Beaujolais nouveau 2019, tout en souplesse et fruitosité sans ajout d’intrants…

Héritier de 4 générations de vignerons et fort de 20 années d’expériences, Miche a relevé le défi de révéler des vins authentiques sains pour le corps et l’esprit… sans utilisation d’intrants oenologiques pour plus d’adéquation avec ce terroir magnifique du Beaujolais. A la tête d’un vignoble de 10 hectares, il se concentre ainsi sur des techniques respectueuses des vignes et des sols pour obtenir des vins qui expriment la vrai nature de leur terroir.

A ne pas manquer… ce jeudi 21 novembre à partir de 18 heures à La Sidéral Oenothèque. Découvrons ensemble le Beaujolais authentique accompagné de salaisons régionales.

Soirées vigneronnes : Le Bugey à l’honneur…

A ne pas manquer… ce mercredi 13 novembre à partir de 18 heures à La Sideral Oenothèque la soirée vigneronne autour des vins du Bugey en compagnie de Jean-Christophe Pellerin qui nous présentera ses nouvelles cuvées mais avant tout qui nous parlera de sa passion pour les vins tout en équilibre, en biodynamie et dans un certain respect des cépages autochtones du Bugey.

Pour confirmer votre présence, n’hésitez à nous envoyer un mail à contact@lasideral.com

L’oenologie… ça vous dit!!!

Tout savoir ou presque autour de 3, 5 ou 7 vins selon votre thématique et en profitant des conseils et expériences de notre sommelière… c’est possible à La Sideral Oenothèque. Un service de plus afin de vous faire découvrir tout le renouveau du monde du vin autour de vins en biodynamie, sans intrants et libres de souffre ajouté.

Pour plus de renseignements, mail : contact@lasideral.com.

 

 

Soirée vigneronne d’exception : Merci Marc

A La Sideral Oenothèque, vous avez non seulement la possibilité de déguster, expérimenter et de découvrir d’extraordinaires cuvées en biodynamie et en élaboration sans intrants, mais également de participer tous les mois à des rencontres vigneronnes d’exception…

Ce jeudi, plusieurs de nos amis ont ainsi pû découvrir les champagnes premier cru de Marc Augustin, domaine en biodynamie situé sur Avenay Val d’Or, avec des mini-parcelles en Montagne de Reims et du côté de Vertus (Côte des Blancs).

Des champagnes tout en minéralité, droiture et fraîcheur…

Les cuvées présentés furent :
Champagne Augustin Premier Cru Cuvée 291 Terre
Champagne Augustin Premier Cru Cuvée 214 Air
Champagne Augustin Premier Cru Cuvée 301 Feu
Champagne Augustin Premier Cru Cuvée 116 Blanc de Blancs sans soufre
Champagne Augustin Premier Cru Cuvée 116 Pinot Noir Sans soufre

Tout ceci accompagné par des propositions gourmande de Tic Tac Toque : Féra du lac Léman cuite au sel, duo de céleri et beurre aux baies ; Foie gras de canard français, pâte de coing et fève de tonka ; Tartare de noix de Saint-Jacques des côtes françaises, choux fleur en semoule et crémeux, citron vert ; L’omoplate ibérique, carotte et chèvre frais ; Sardines La Brujula, poireaux et pomme Granny.

Un grand merci à Marc et Emmanuelle pour leur participation et les commentaires fournis autour des champagnes, ainsi qu’à tous nos amis sans qui le succés de cette soirée n’aurait pu se concrétiser.

Des idées & des cadeaux… les cours d’oenologie…à La Sideral Oenothèque

Un classique pour les fêtes est de régaler magnums, champagnes et autres vins d’exception. A La Sideral Oenothèque, utilisez nos services autour du vin et notamment nos cours d’oenologie à offrir afin de découvrir à partir de 3, 5 ou 7 vins le monde du vin libres de tout intrant, nature et en biodynamie.

Pour plus d’informations, contact@lasideral.com