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L’apéritif… un moment pour privilégier les découvertes

Souvent au moment de décider d’un bon repas entre amis ou en familles (en ligne ou physiquement), la question de l’apéritif nous apparait comme un moment accessoire or il n’en est rien. En effet c’est à ce moment-là où tout se décide : nos papilles sont en attente, dans l’expectative… c’est spécialement à cet instant qu’il est bon de connaitre quelques notions :

Cela doit être le moment des surprises et des découvertes : optez pour cette partie du repas que constitue l’apéritif pour des régions ou des cépages peu connus et qui s’adapte parfaitement à cet instant comme les vins du Bugey, vins d’Auvergne ou des cépages rares comme ravat, mornen ou d’autres à découvrir.

De même, ce n’est pas le moment de mettre en lumière des vins trop corsés, tanniques ou sucrés. En effet cela nuirait au repas à venir et fatiguerait trop rapidement les papilles.

Confiez plus dans l’amertume ou les bulles pour ce moment privilégié. Afin de mettre en jambes vos papilles et se mettre en appétit mieux vaut s’orienter sur des vins avec quelques notes amères ou sur les effervescents secs étant les blancs de noirs le choix idéal.

En cas de doute ou de conseils n’hésitez pas à nous contacter à contact@lasideral.com et bonne dégustation.

Apéros express… ou la convivialité réinventée.

La Sideral Oenothèque s’adapte à vos désirs. Vous êtes confinées et vous voulez interagir avec vos amis ou votre famille lors d’apéros en ligne :

Notre service Apéros Express est fait pour vous.

En livraison express assuré par nos services, vous avez la possibilité de commander vos vins en biodynamie et nature accompagnés de snacking de la maison Billotte et Eatinérant (biscuits salés au comté et à la cancoillotte).

Ensuite ils ne vous restent plus qu’à partager votre moment de convivialité avec vos amis proches ou pas si proches en ligne.

Simple et Convivial. Ce service est proposé sur Lons Le Saunier et 10 kilomètres aux alentours.

Merci de commander sur contact@lasideral.com ou au 0761153558.

Soirée vigneronne de Mars : Les Clos des Pères

Finalement ce sera le Jeudi 12 Mars 2020 à partir de 18h00 que sera organisée notre soirée vigneronne autour des vins en biodynamie du Clos des Pères en compagnie de la vigneronne Anne-Laure Gieules qui nous présentera ses vins autour des cépages Cinsault, Carignan, Grenache gris… en s’efforçant de nous offrir des vins vivants reflets du terroir et d’une approche humaine du vignoble.

N’hésitez pas à nous confirmer votre présence via mail à contact@lasideral.com.

 

Les Soirées Vigneronnes… A vos agendas!!!

Nos moments de partages avec nos vignerons se mettent en place petit à petit… et cette année plus encore nous voulons vous offrir ces moments privilégiés avec nos vignerons et vigneronnes préférés autour de vins vivants en biodynamie et sur des domaines à taille humaine.

Nous vous offrons ici quelques dates durant lesquelles vous pourrez les rencontrer en toute simplicité :

  • Mars 2020 : 11 Mars 2020 Soirées vigneronne en compagnie de Anne-Laure Gieules, vigneronne en Minervois à la tête du Clos des Pères
  • Avril 2020 : 8 avril 2020 Soirée vigneronne en compagnie de Xavier de Boissieu, vigneron bourguignon à la tête du Château de Lavernette (Pouilly-Fuissé, Beaujolais, Saint-Amour)
  • Mai 2020 : 13 mai 2020 Soirée vigneronne en compagnie de Frédéric Servais, vigneron et maitre de chai du Domaine du Château de Messey (Maconnais)
  • Juin 2020 : 10 juin 2020 Soirée vigneronne en compagnie de Clément Baraut, vigneron de La Vallée de La Loire sur Savennières.

Merci de nous confirmer votre présence par mail à contact@lasideral.com.

Soirée vigneronne Languedoc Dom & Terre

Dans le cadre de nos soirées vigneronnes, ce mercredi 04 décembre 2019 nous recevons notre vigneron de Corbières Dominique Terrier qui nous introduira dans le monde de passionnés et passionnant des vins vivants, nature et sans intrants oenologiques. Lors de cette soirée vous aurez la possibilité de déguster les terrines aux vins du jura d’Aurélien Badot.

Merci de confirmer votre présence à contact@lasideral.com.

 

 

Beaujolais nouveau 2019… sans sulfites ajoutés.

Michel Guignier vous propose sa vision du Beaujolais nouveau 2019, tout en souplesse et fruitosité sans ajout d’intrants…

Héritier de 4 générations de vignerons et fort de 20 années d’expériences, Miche a relevé le défi de révéler des vins authentiques sains pour le corps et l’esprit… sans utilisation d’intrants oenologiques pour plus d’adéquation avec ce terroir magnifique du Beaujolais. A la tête d’un vignoble de 10 hectares, il se concentre ainsi sur des techniques respectueuses des vignes et des sols pour obtenir des vins qui expriment la vrai nature de leur terroir.

A ne pas manquer… ce jeudi 21 novembre à partir de 18 heures à La Sidéral Oenothèque. Découvrons ensemble le Beaujolais authentique accompagné de salaisons régionales.

Soirées vigneronnes : Le Bugey à l’honneur…

A ne pas manquer… ce mercredi 13 novembre à partir de 18 heures à La Sideral Oenothèque la soirée vigneronne autour des vins du Bugey en compagnie de Jean-Christophe Pellerin qui nous présentera ses nouvelles cuvées mais avant tout qui nous parlera de sa passion pour les vins tout en équilibre, en biodynamie et dans un certain respect des cépages autochtones du Bugey.

Pour confirmer votre présence, n’hésitez à nous envoyer un mail à contact@lasideral.com