La vie en magnum…

Souvent le fait de considérer le format de 1,5 litres aussi appelé magnum nous fait peur, or il ne s’agit que de l’équivalent de deux bouteilles : c’est à dire que c’est le format parfait pour partager un excellent moment entre amis, de plus les caractéristiques du magnum sont parfaites pour l’optimisation aromatique du vin ou du cru choisi.

A La Sideral, on vous offre la possibilité de découvrir non seulement le travail de vignerons et vigneronnes en biodynamie mais de profiter de leurs vins en format magnums.

N’hésitez pas à visiter notre page Magnum et vous mettre contact avec notre sommelière afin d’affiner votre sélection.

On vous explique le vin : l’apéritif dinatoire et le vin

En gastronomie, et par voie de conséquence en oenologie, c’est l’équilibre qui prime avant tout. C’est à dire aromatiquement les mets ne doivent pas cacher le vin et vice versa. Et la tâche se complique avec un apéritif dinatoire puisqu’il faut satisfaire chaque convive présent : certains préféreront les blancs, d’autres les rouges, les effervescents, etc.

Lors de ce type d’événements privés, il est fortement conseillé de s’orienter vers des vins fruités et des cépages pas trop agressifs. Ensuite, une idée de base est de prendre en considération que tout ce qui concerne les accords n’est jamais écrit : c’est la liberté de chacun qui prime et le plaisir de son palais.

Cependant certaines règles sont à respecter : En termes de gastronomie régionale, le fait de suivre les vins de la même région dont est originaire la gastronomie est une assurance de réussite. Ensuite on à l’habitude d’associer de manière simplifier la couleur du plat avec la couleur du vin. Et comme il a déjà été dit, c’est l’équilibre qui prime dans des accords par affinité autant que dans des accords par contraste : il est donc conseillé de s’orienter vers des cépages accommodants comme le Pinot Noir, le gamay, le chardonnay, le sauvignon blanc voire des assemblages légers.

Et enfin pour de fins dégustateurs, rien ne vaut l’audace au moment de choisir!!!

Pour plus d’information, n’hésitez pas à nous contacter.

Click & Degust, le nouveau service de La Sideral

Afin de continuer à profiter depuis chez vous en toute tranquillité des petits plaisirs de La Sideral Oenothèque… On s’adapte et on vous offre la possibilité de :

Déguster les vins qui vous plaisent en vous les livrant directement chez vous

En plus et selon vos souhaits d’accompagner cette dégustation de spécialités régionales provenant de petits producteurs et ainsi de partager un apéritif dinatoire gastronomique.

En outre vous pourrez bénéficier de mini-cours d’oenologie en ligne lors de cette événement privée grâce à un mini-cours d’oenologie en ligne en suivant les conseils et astuces de notre sommelière via me programme Meet.

Pour plus de détails, merci de nous contacter via contact@lasideral.com