Aux Dix Vins ou un coup de fraicheur gastro à Lons Le Saunier

Souvent lors de mes déplacements gastronomiques, je recherche comme un forcené un juste équilibre entre authenticité, qualité et prix juste. Il est étonnant de constater que cette équilibre est de plus en plus difficile à rencontrer. Cependant, il y a de cela quelque temps à mon retour de mon périple américain, j’ai découvert une adresse gastronomique sur la ville de Lons Le Saunier des plus intéressantes. A côté des offres de cuisine de terroir où une bonne place est laissé aux plats puissants, typiques du Jura, à base de fromages et de produits régionaux, nous voilà en présence d’une offre gastronomique diversifiée à base de fusion de saveurs originaires de différentes contrées où le palais gourmet saura reconnaître la valeur du chef cuisinier, Franck Pothieux. A chaque fois que je me rends dans ce restaurant, je reste subjugué par la qualité gastronomique présente dans les petits plats appelés “tapas” comme en Espagne. On se régale de ces petites portions à base de produits fins réalisés à base de produits frais et de qualité : Poulet à l’indienne, Méli-mélo, beignets de calamars, Emincé de bœuf au Saté…

A côté des ces tapas qui invitent à la diversité, la nouvelle carte propose des plats qui vous invitent à un extraordinaire voyage gastronomique : cassolette de gambas et moules, porc au caramel façon chef, wok de nouilles chinoises au poulet mariné.

En outre cette offre pour les palais les plus exigeants est accompagné d’une sélection de 40 vins, sélectionnés par Franck et remarquablement conseillés par Florence en Salle: à côté des classiques régions viticoles comme la Bourgogne, la Vallée du Rhône ou le Languedoc, est mis en avant des petits vignobles comme La Savoie et le Jura et toujours dans une reflexion biodynamique assumée.

Enfin pour les fans de diversité, la possibilité de déguster tous ces vins au verre est une option supplémentaire qui permet d’apprécier l’excellent travail des domaine avec lesquels collabore Aux Dix Vins.

En un mot, une adresse à ne pas manquer sur Lons Le Saunier : 9 rue Traversière.